和菓子がコーヒーにあうといったら驚く人がいらっしゃるかもしれません。

そんなの絶対無理、コーヒーと和菓子があうはずない、という人もいらっしゃるかもしれませんね。
 
意外かもしれませんが、私は、和菓子にコーヒーがまったく合わないのではないと思っています。
 
ただ、日本茶、抹茶のほうがよりあうということだと思います。
 
そこで、コーヒーにも日本茶にもあう和菓子というものはないかと、いろいろ探しました。
 
やはり日本茶と同じくらい合うものは少ないですが、ありました。
 
それは、干菓子です。
 
 
干菓子は、型物の一つです。
 
「型物」とは木型などに入れてお菓子の型にした物を言います。
 
和三盆糖の和菓子の用途の多くの場合がこの干菓子の材料として使用されてきました。
 
そして、理想の干菓子は、つなぎなどを一切使っていない、和三盆糖のみで作られたものです。

干菓子には、つなぎや着色料が使われているものが多いですから。
 
和菓子の中でも、和三盆のみで出来た干菓子は、ほのかで優しい甘みが特徴です。
 
干菓子を口に入れ、コーヒーを含んで、干菓子を溶かしながら食べる。
 
和三盆の甘さ、コーヒーの苦さが絡み合いながら、最高の口どけを演じてくれます。

この場合は、コーヒーもそれに負けずに和三盆を引き立たせていると思います。
 
和菓子とコーヒー、悪くない組み合わせです。

見つけたときには、発表したいと思います。
 

和菓子屋モチクリームをご存知ですか？
 
コムサストアが展開しているスイーツショップで『MOCHICREAM』、
というお店で販売されている和菓子のことです。

 

わたしはキャラメルプリンという種類のものを会社の人にいただきました。
 
餅の中に、キャラメルプリンのクリームが入っており、薄皮の餅と非常に相性がよかったです。
 
餅は冷たくしてあり、ちょっとアイスのような食感でした。
 
解凍して食べるのでそう感じるのでしょうか？
 
見た目はアイスの「雪見だいふく」そっくりです。
 
春の和菓子としては、桜のフレーバーのモチクリームがあります。
 
種類は２４種類と豊富にあり、好きなものを選んで食べることができ、また大勢呼ぶなどのときには、何種類も買っていくと楽しむことができます。
 
一つ１５７円とこれも手ごろな値段ですね。
 

冷やして食べるという、新感覚のジャパニーズスイーツです！

和菓子でも洋菓子でもない“バラエティー大福”というのがキャッチフレーズのようです。

http://www.mochicream.com/（現在準備中）

春の和菓子の一つは、やはりよもぎを使ったお菓子ですね。
 
よもぎは春に大きくなって、良い香りを出します。
 
よもぎ餅、よもぎ団子など、よもぎを使ったお菓子は大変美味しいです。

春の和菓子でおいしいよもぎ餅ですが、その香りを引き出すには、一つのコツのようなものがあるようです。
 
よもぎを湯に通して、小さくきざんだ後に餅にいれるのですが、まずその時には、よもぎの葉の部分を手でつまんで取り、その部分だけを使います。
 
お湯には重曹を加えたものを使うのが良いですが、なければ普通のお湯で十分です。
 
よもぎをさっとお湯で茹でたあと、冷水にとってアクを抜きます。
 
後は包丁で刻んで、すり鉢ですりおろしておきます。
 
よもぎを餅に入れるタイミングは、餅がつきあがった後に入れます。
 
こうすることで、よもぎの香りを最大限に引き出すことができます。

春の和菓子、よもぎ餅はよもぎの香りを最大限に活かしたものを食べたいですからね。