黒船という和菓子のお店は、カステラで有名な和菓子屋さんです。
黒船のパンフレットには次のように書かれています。
「昔から。今から。その昔。黒船は、たくさんの夢を乗せて日本の扉を開けました。黒船が伝えたカステラは、まさに夢のお菓子でした。時は重なり。カステラは、すっかり日本の文化になりました。ほら、和菓子だと思っていらっしゃる若い方も多いでしょ？釜を開けるたびに、新しい焼きあがり。新しいほっこり。新しいしっとり。今。日本から世界へ。夢を、黒船に乗せて。」

黒船のカステラは、「黒船カステラ」というメニューで販売されています。
そのこだわりは、作りたてをそのままお客様へということです。

まだあたたかいカステラは、手に持った暖かさを味わい、その漂う香りを味わい、目で味わい、そして舌で味わいます。

カステラから香る、卵のにおい、砂糖の香り、それらが伝わるカステラはまさに作りたて。
口の中でほわっとくずれていくカステラを味わえる喜び。
黒船のカステラはそれを大切にしています。

他にも、黒船どらやき、黒船ラスキュ、黒船バームクーヘンなど、さまざまなメニューがあります。
和菓子として定着しているカステラ、それを作る技術が、他のメニューの奥行きを増しています。